Le penne con zucchine e pancetta sono un primo piatto facile e veloce da preparare. In 20 minuti il risultato è eccezionale. Basta seguire pochi semplici passi.
Le penne con zucchine e pancetta sono un primo piatto facile e veloce da preparare. In 20 minuti il risultato è eccezionale. Basta seguire pochi semplici passi.
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 gr di penne
- 2 zucchine
- 200 gr di pancetta affumicata
- 2 scalogni o cipolla bianca
- pecorino romano grattuggiato
- olio
- vino bianco
- sale
PROCEDIMENTO
Fate appassire in padella con dell’olio la cipolla affettata finemente. Non appena le cipolle saranno ben appassite, aggiungete le zucchine tagliate a rondelle fini e aggiungete del vino bianco. E poi regolate di sale. Quando le verdure risulteranno ben cotte, aggiungete la pancetta a cubetti e lasciate insaporire il tutto per circa 10 minuti a fuoco basso. Togliete la padella dal fuoco. Nel frattempo fate lessare le penne in abbondante acqua bollente salata, scolatele e fatele saltare in padella insieme al sugo precedentemente preparato. Spoverate con abbondante pecorino romano. Servite caldo!
Buon Appetito!
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