Patate duchessa

Le patate duchessa, sono un ottimo contorno da accompagnare alle costolette di maiale, all’arrosto di tacchino, alle braciole di maiale alla birra e alle erbe aromatiche e tanti altri secondi. Sono semplicissime da fare, le patate duchessa, bastano pochi ingredienti ed il risultato è eccellente, un modo diverso per portare le patate in tavola.

Ecco gli ingredienti per le patate duchessa

INGREDIENTI per 4 persone:

• 600 gr di patate
• 2 tuorli
• 50 gr di burro
• 4 cucchiai di parmigiano reggiano
• noce moscata
• sale
• pepe

Ecco il procedimento per le patate duchessa

PROCEDIMENTO

Lessate le patate in abbondante acqua salata. Sbucciate le patate, passandole sotto l’acqua corrente e poi schiacciatele con lo schiaccia patate e mettetele in una ciotola. Condite le patate con la noce moscata, il sale, il pepe, i tuorli d’uovo e il parmigiano reggiano. Fate sciogliere il burro in pentolino e poi aggiungetelo al composto e mescolate il tutto facendo si che tutti gli ingredienti si siano amalgamati bene. Riempite di composto una sacca da pasticceria con la punta a stella. Prendete una teglia con carta forno e fate delle roselline distanti di qualche cm l’una dall’altra. Infornate a 190° per  20 minuti e poi servite.

Buon Appetito!