Pan di Spagna al cioccolato

Il Pan di spagna al cioccolato è un dolce che può essere sia farcito che mangiato semplicemente così senza creme in quanto è morbido e soffice. Per gli amanti del Pan di Spagna, cliccate qui per la ricetta base e oltre a questa ricetta vi consigliamo anche: Ciambella al limone, Torta di noci e cioccolato e Torta del diavolo.

Ecco a voi gli ingredienti per preparare il Pan di Spagna al cioccolato

INGREDIENTI per 6 persone

• 4 uova
• 100 gr di zucchero
• 75 gr di cacao amaro
• 50 gr di farina
• 15 gr di fecola di patate
• 1/2 bustina di vanillina

Ecco a voi il procedimento per preparare il Pan di Spagna al cioccolato

PROCEDIMENTO

Lavorate i tuorli d’uovo insieme allo zucchero preferibilmente con lo sbattitore elettrico, per almeno 10 minuti o fino a quando non risulteranno densi e di colore giallo limone. Setacciatevi direttamente sopra la farina, fecola, cacao e vanillina e mescolate con cura. Montate i bianchi a neve densissima e uniteli con delicatezza al composto di cacao, usando la spatola di gomma con movimenti dall’alto al basso per non smontare i bianchi. Versate il composto in uno stampo da 20 cm di diametro che avrete ben imburrato e cosparso con lo zucchero e fate cuocere nel forno già caldo a 190° per 30-35 minuti. Togliete dal forno, lasciate riposare per 5 minuti nello stampo, poi capovolgete la torta e lasciate raffreddare completamente.