Insalata di salmone e avocado

Insalata di salmone e avocado

L'insalata di salmone e avocado è un mix di sapori e odori che manderà in visibilio le vostre papille gustative. Un piatto unico freddo estivo buonissimo e soprattutto adatto a dei pasti particolari in cui dare sfoggio della vostra abilità. Tra l'altro l'avocado presenta tantissime proprietà.

L’insalata di salmone e avocado è un mix di sapori e odori che manderà in visibilio le vostre papille gustative. Un piatto unico freddo estivo buonissimo e soprattutto adatto a dei pasti particolari in cui dare sfoggio della vostra abilità. Tra l’altro l’avocado presenta tantissime proprietà.

insalata di salmone e avocado

INGREDIENTI per 4 persone

  • 250 gr di salmone
  • 1 zucchina
  • 200 gr di farro
  • 1 avocado
  • 1 ciuffo di menta
  • 1 limone
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaio di soia
  • 1 pomodoro
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio
  • sale, pepe

PROCEDIMENTO

Tagliate a cubetti la zucchina e scottatela in acqua bollente e poi fatela freddare. Tagliate il salmone a cubetti e in una bacinella conditelo con olio, soia e menta, poi unitevi le zucchine a cubetti. Lessate il farro in acqua aromatica e fatelo freddare. Condite poi il farro con del prezzemolo tritato e aggiungeteci il pomodoro tagliato a cubettini. Sbucciate l’avocado e conditelo con limone, peperoncino, sale e pepe. In un piatto da portata mettete il farro come base, il salmone e da ultimo l’avocado. Fate una salsa con altro succo di limone, sale e pepe. Decorate con la salsetta e il prezzemolo fresco.

Buon Appetito!

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