Insalata di pollo con salsa di basilico

Insalata di pollo con salsa di basilico

L'insalata di pollo con salsa di basilico e' un secondo piatto semplice e veloce da preparare.

L’insalata di pollo con salsa di basilico e’ un secondo piatto semplice e veloce da preparare. L’insalata di pollo con salsa di basilico e’ un piatto fresco e gustoso, ideale da preparare in questo periodo dell’anno. Bastano pochi minuti e il piatto e’ pronto.

insalata di pollo con salsa di basilico

Ecco a voi gli ingredienti per l’insalata di pollo con salsa di basilico

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 300 gr di petto di pollo
  • 20 olive
  • 2 pomodori
  • 8 carciofini
  • 20 foglie di basilico
  • 80 gr di formaggio (tipo emmental)
  • 1 limone
  • aceto balsamico
  • sale
  • olio evo

Ecco a voi il procedimento per l’insalata di pollo con salsa di basilico

PROCEDIMENTO

Disponete su un piatto le fette di petto di pollo, condite con il succo di limone e l’olio da entrambi i lati. Riscaldate una griglia e scottate le fette di petto di pollo per qualche minuti, spegnete il fuoco e fate raffreddare. Tagliate a cubetti i pomodori, il formaggio ed i carciofini, ed insieme alle olive metteteli in una insalatiera. Aggiungete anche il petto di pollo tagliato a cubetti. Con una frusta emulsionate due cucchiai di olio evo, due cucchiai di aceto balsamico ed un pizzico di sale e condite l’insalata. In un mixer fate una salsa con le foglie di basilico, un po’ d’acqua ed olio e condite l’insalata. Servite ben fredda.

Buon Appetito!

COMMENTI

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    […] d’avena e latte di mandorla per fare il pieno di proteine; a pranzo, si concede un’insalata con pollo, del pesce oppure le uova; lo spuntino pomeridiano consiste appunto in una tazza di cioccolato; […]