L'insalata di pollo con salsa di basilico e' un secondo piatto semplice e veloce da preparare.
L’insalata di pollo con salsa di basilico e’ un secondo piatto semplice e veloce da preparare. L’insalata di pollo con salsa di basilico e’ un piatto fresco e gustoso, ideale da preparare in questo periodo dell’anno. Bastano pochi minuti e il piatto e’ pronto.
Ecco a voi gli ingredienti per l’insalata di pollo con salsa di basilico
INGREDIENTI per 4 persone:
- 300 gr di petto di pollo
- 20 olive
- 2 pomodori
- 8 carciofini
- 20 foglie di basilico
- 80 gr di formaggio (tipo emmental)
- 1 limone
- aceto balsamico
- sale
- olio evo
Ecco a voi il procedimento per l’insalata di pollo con salsa di basilico
PROCEDIMENTO
Disponete su un piatto le fette di petto di pollo, condite con il succo di limone e l’olio da entrambi i lati. Riscaldate una griglia e scottate le fette di petto di pollo per qualche minuti, spegnete il fuoco e fate raffreddare. Tagliate a cubetti i pomodori, il formaggio ed i carciofini, ed insieme alle olive metteteli in una insalatiera. Aggiungete anche il petto di pollo tagliato a cubetti. Con una frusta emulsionate due cucchiai di olio evo, due cucchiai di aceto balsamico ed un pizzico di sale e condite l’insalata. In un mixer fate una salsa con le foglie di basilico, un po’ d’acqua ed olio e condite l’insalata. Servite ben fredda.
Buon Appetito!
COMMENTI
[…] d’avena e latte di mandorla per fare il pieno di proteine; a pranzo, si concede un’insalata con pollo, del pesce oppure le uova; lo spuntino pomeridiano consiste appunto in una tazza di cioccolato; […]