Marzo è un mese "pazzerello" per via del clima. Marzo a differenza di Febbraio e di Gennaio presenta meno new entry proprio perchè essendo un mese di transizione si ci prepara a lasciare l'inverno e ad accogliere la primavera quindi il nostro carrello della spesa è ricco di frutta e verdura di transizione.
Marzo è un mese “pazzerello” per via del clima. Marzo a differenza di Febbraio e di Gennaio presenta meno new entry proprio perchè essendo un mese di transizione si ci prepara a lasciare l’inverno e ad accogliere la primavera quindi il nostro carrello della spesa è ricco di frutta e verdura di transizione.
La frutta del mese – L’inverno sta passando e sta lasciando posto alla primavera che porta con se: timidi soli, giornate miti, venticelli caldi, alberi fioriti, fiori sbocciati ed il cinguettio degli uccellini. Tutto e tutti si sono svegliati dal letargo e si accende anche la voglia di uscire all’aria aperta ad ammirare tutti i colori, gli odori ed i sapori che la primavera ci offre. La frutta del mese di marzo è un po’ mista perchè troviamo gli ultimi frutti invernali e i primi frutti primaverili. Per quanto riguarda i frutti invernali approfittatene per le ultime spremute di arance e per i mandarini ancora presenti invece per la frutta di marzo entra tra i banchi il cedro. Il cedro è una vera e propria miniera di sali minerali e vitamine in particolare la Vitamina C. Il cedro è ricco di flavonoidi, in particolare di esperidina ed è un alimento antiossidante. Ha proprietà digestive, disinfettanti e lassative come anche il pompelmo, infatti la famiglia di appartenenza è la stessa. In più il cedro è un ottimo alleato della cellulite e dei disturbi renali e inoltre stimola la crescita dei capelli.
La verdura del mese – Dopo i carciofi ed i finocchi del mese di febbraio è tempo di asparagi. Gli asparagi fanno parte della stessa famiglia dell’aglio con la differenza che gli aspragi sono ricchi di clorofilla che gli dona il colore verde. Gli asparagi per il loro alto contenuto di potassio sono alimenti utili al cuore e ai muscoli. Inoltre gli asparagi presentano diversi sali minerali e vitamine che sono utili per il buon funzionamento del sistema nervoso e del cuore. Una ricetta molto gustosa con gli aspragi che vi consigliamo è: Pappardelle asparagi, zucchine e peperoni.
COMMENTI
[…] Le tagliatelle carciofi e speck sono un primo piatto semplice e veloce da preparare. Le tagliatelle carciofi e speck sono un primo piatto molto gustoso, non richiede molto tempo nella preparazione ed è ideale in questo periodo perchè i carciofi sono i protagonisti del carrello della spesa di Marzo. […]
[…] il passaggio di stagione ritroviamo sui banchi del mercato ancora gli ultimi raccolti del mese di Marzo infatti troviamo ancora gli asparagi ed i finocchi che ci accompagneranno anche nei prossimi […]
[…] della frutta proprio in questo periodo insieme ai finocchi, ai carciofi e ai kiwi e va messo nel carrello della spesa in modo da preparare in cucina ricette gustose e […]