I bocconcini di maiale in salsa agrodolce è un tipico piatto della cucina orientale. Per cucinare al meglio questo tipo di piatto o meglio per cucinare all’orientale, l’uso del wok è molto consigliato perché concentra il calore sul fondo della padella, permettendo di cucinare i cibi velocemente e mantenere intatto il loro sapore.
I bocconcini di maiale in salsa agrodolce è un tipico piatto della cucina orientale. Per cucinare al meglio questo tipo di piatto o meglio per cucinare all’orientale, l’uso del wok è molto consigliato perché concentra il calore sul fondo della padella, permettendo di cucinare i cibi velocemente e mantenere intatto il loro sapore.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 gr di polpa di maiale
- 1 peperone verde
- 1 peperone giallo
- 8 cipollotti
- 2 cucchiai di farina bianca
- 100 ml di aceto bianco
- 4 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di maizena (è l’amido di mais.)
- 3,5 dl di passata di pomodoro
- Olio e.x.o
- Sale e pepe
PROCEDIMENTO
Tagliate la carne a cubetti, infarinateli leggermente e fateli cuocere in padella con tre cucchiai di olio per circa dieci minuti a fiamma viva, passati i dieci minuti, toglieteli dalla padella e adagiateli su un piatto. Nella stessa padella mettete a cuocere i cipollotti tagliati a metà e i peperoni tagliati a bastoncini, fateli cuocere per circa cinque minuti, in modo che siano cotti ma croccanti, ovviamente ricordate di condire. Anche la verdura mettetela su un piatto e nella stessa padella versate la passata di pomodoro, lo zucchero, l’aceto e la salsa di soia, mescolate e poi aggiungete la maizena fatta sciogliere in un po’ di acqua tiepida. Fatela cuocere a fuoco medio e mescolate di tanto in tanto fino a quando la salsa non si sia addensata per bene e unitevi le verdure e la carne e fate cuocere il tutto per cinque minuti così i sapori si amalgameranno tutti.
Buon Appetito!
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